徐州工厂食堂承包后的菜品采购需要注意哪些问题

　　现场食堂不同于一般食堂，工地食堂是专为工地建设而设。徐州工厂食堂承包要留心时间紧.任务重，为确保每个人按时吃饭、按时上班，工地食堂的作用是显而易见的。许多企业都选择了徐州工厂食堂承包，那么在工地食堂呢?在购买马铃薯等产品时有哪些注意事项?以下是我们工地食堂托管的基本知识和采购注意事项。

　　现场饭堂托管详情1.说起工地上的劳力劳动者大多以肌肉.骨骼活动为主，其能量消耗多，需氧量高，物质代谢旺盛。一般中度强度工人每天要消耗3000~3500千卡的卡路里，而重型劳力工则需要消耗3600~4000千卡的卡路里。

　　小卖部托管之购买土豆注意事项1.新老土豆交替的季节，很容易出现旧土豆，一些不法商贩会把老土豆切掉，然后用水洗净，浸泡，熏制，冒充新土豆出售。置马铃薯于一身，注重老土豆创新。旧马铃薯创新的时候也可以浸在焦亚硫酸钠溶液中，因为这样可以使老土豆变亮，防止变质。该溶液具有一定的致癌性，二氧化硫残留可对呼吸系统造成损害，引发多种疾病。

　　如何分辨有创意的马铃薯。徐州工厂食堂承包商一般会看看孔。一般新土豆的孔要浅一些，老土豆的孔要深一些，而且创新也不会改变土豆孔的深度。二叉肉购买马铃薯时，可以用手捏土豆，如果有汁液渗出，则表明土豆是新生的。新旧土豆，虽然用特制的溶液泡过，但是水分仍然很少，捏起来硬，感觉不到弹性。